Utendørs bryllupsmeny

Innhold

Noen nygifte anser den tradisjonelle feiringen av et bryllup i en restaurant som irrelevant. For å legge til et preg av originalitet til denne ferien, planlegger brudeparet å holde sin betydningsfulle begivenhet i naturen. Frisk luft, ubegrenset plass, overflod i menyen vil gi deg og gjester godt humør gjennom dagen.

Tips om sommerbryllup

Fordelen med å holde et bryllup om sommeren er at du kan organisere en feiring i naturen. Den etterlengtede ferien i friluft vil hjelpe deg å realisere dine dyrebare drømmer for design. Og bryllupet ditt vil bli husket av gjestene i lang tid, hvis du planlegger feiringen riktig, forbereder en variert bankettmeny og kommer med underholdning for de tilstedeværende.

  1. Teller budsjettet. Et bryllup organisert i naturen vil bidra til å redusere kostnadene for denne feiringen. Men før du begynner å planlegge dette arrangementet, må du gjøre økonomiske beregninger.
  2. Å velge et bryllupssted. Ta kontakt med foreldrene dine for et bryllup i naturen. Hvis den eldre generasjonen er positive til denne ideen, kan du begynne å velge et sted for en feiring. Foretrekker et pittoreskt landskap nær en elv, innsjø eller organiser et bryllup i et felt hvor du kan plassere telt.
  3. Klær. For å feire et bryllup i naturen, velg en kort kjole til bruden og en lindrakt til brudgommen. Slike klær anses som komfortable, og i sommervarmen vil du ikke føle ubehag. Det anbefales at bruden erstatter stiletter med komfortable pumper eller sandaler.
  4. Invitasjoner. Husk å informere gjestene om at du planlegger å arrangere en feiring i naturen i invitasjonene til bryllupet. Din familie og venner bør vite på forhånd alle nyansene i den kommende ferien.
  5. Registrering. Selv om bryllupet er planlagt i naturen, må du være spesielt oppmerksom på utformingen av arenaen. Hvis du drømmer om en utgangsseremoni, vil buen med friske blomster være et flott tillegg til bryllupsdekoren. Du kan plassere hele galabanken under teltkuppelen.
  6. Vær. Når du planlegger et sommerbryllup i naturen, lages menyer under hensyn til naturlige faktorer, slik at regn, vind eller varme ikke ødelegger ferien. Hvis været forverres, bør du ha et alternativ for sikkerhetskopiering, for eksempel et dekket telt eller et lysthus.
  7. Bryllupsmeny. En viktig del av hele bryllupet er banketten. Festmenyen skal være kompetent og planlagt riktig, slik at stemningen ikke skjemmes bort fra de smakløse kulinariske herlighetene eller en liten mengde mat.

Hvordan lage en bryllupsmeny?

Å planlegge sommerfest og meny utendørs kompliseres av det faktum at utvalget av retter må velges under hensyntagen til det varme været. Høy lufttemperatur begrenser nygifte i bruken av bedervelige produkter i bryllupet. Også kokte retter bør oppbevares i en forseglet beholder frem til begynnelsen av banketten, for å unngå insekter, mygg, mygg.

En måned før den planlagte bryllupsdatoen, må du lage en nøyaktig liste over inviterte slektninger og venner. Ikke akselerer til hundrevis av mennesker, men 20 kommer ikke sammen, det skal være morsomt og bråkete i naturen! Basert på antall gjester, begynn å lage en meny til bryllupet. Gitt at det på din feiring vil være mennesker med forskjellige smakspreferanser, når du velger et utvalg av retter, er det nødvendig å opprettholde en balanse mellom fisk- og kjøttsnacks, pølser og osteprodukter, alkoholholdige og alkoholfrie drikkevarer.

Beregning av kalde og varme snacks

Når du lager en meny til et bryllup, kan de nygifte i lang tid ikke navigere hvor mye det er nødvendig å bestille kald og varm snacks. Gjennomsnittlig varighet av en festlig fest i naturen er omtrent 9 timer. I løpet av denne tiden vil hver person kunne spise mer enn 1,7 kilo, hvis vi vurderer alle de godbitene som følger med. Derfor er det viktig å beregne kald og varm snacks riktig, slik at alle deltakere i bryllupsfesten er fornøyde og fornøyde..

Når du danner en festlig bryllupsmeny, er det nødvendig å planlegge kalde snacks slik at de er nok fra begynnelsen av bryllupet til helt til slutt. Disse rettene vises umiddelbart i første halvdel av bryllupsbanketten. For riktig beregning av godbiter for alle gjester, bruk følgende beregningskriterier for en person: 300 gram salater, 400 gram kald forrett. Du kan lage mat:

  • pitabrød,
  • grønnsaksskiver,
  • salater,
  • canapes med kaviar,
  • fisk, kjøtt, osteskiver.

Varm snacks blir servert under bryllupet, sammen med kalde retter på begynnelsen av høytiden. For å beregne det totale antallet slike retter, fokuserer du på indikatoren for en person. Du må koke fylte pannekaker, frityrstekte grønnsaker, frityrost ost, gjedde abbor bakt i folie, sopp med kjøttdeig i en andel på 250 gram per person av totalvekten av alle varme snacks.

Beregning av hovedretter ved bryllupsbordet

Når du organiserer et bryllup i naturen, må du huske å inkludere de viktigste varme rettene i menyen, som vil bli kronet på festbordet. Et godt alternativ for slike godbiter er en fisk tilberedt på trekull, eller en kjøttbiff bakt i vinsaus. Utvid også bryllupsmenyen din med et fat med grønnsaker som serveres sammen på et fat med en ung utstoppet gris. Du kan beregne det totale antallet varme snacks fra en indikator på 400 gram delikatesser per person.

Bryllupskake og brød

Det er vanlig å starte en bryllupsbankett med et høytidelig møte med de unge, umulig uten brød. Så, i samsvar med tradisjonen, blir kaken kuttet av brudeparet til en like stor mengde, og behandler dem til alle gjestene. For at alle bankettdeltakerne skal kunne prøve brødet, er det nødvendig å beregne den eksakte vekten av det ferdige produktet. Vekten på hvert stykke av denne høytidelige kaken er omtrent 150 gram: hvis 40 gjester blir invitert til bryllupet, bestill en brød som veier 6 kg.

En kake må være inkludert i bryllupsmenyen. Konfekt mesterverk vil være den siste aksenten på feiringen din. Og for at kaken skal vente på klimaks, uten å miste sin form under sommervarmen, er det nødvendig å ordne levering til stedet for banketten i naturen tre timer før starten av seremonien. Følg disse retningslinjene når du bestiller et konfektprodukt:

  1. For at alle de som blir invitert til å sette pris på smaken av bryllupskaken, er det nødvendig å beregne størrelsen og vekten riktig. For å finne den ønskede vekten på konfekten, anbefaler erfarne konditorer hver inviterte gjest å planlegge 200 gram av den ferdige kaken. For et bryllup på 50 personer, for eksempel, må du bestille et mesterverk på 10 kilo. For en nøyaktig beregning, bruk standardformelen: 200 gram kake * antall inviterte gjester = ønsket vekt på det ferdige produktet.
  2. Formen på bryllupskaken vil også avhenge av den beregnede massen. Konfektprodukt som veier opptil 3 kg, anbefales å utgi en rund eller firkantet form, og unngå å bruke lag. Men har du en kake fra 5 kg, kan du allerede bestille en to-lags dessert.

Alkoholholdige og ikke-alkoholholdige drikker

En integrert del av bryllupet er tilgjengeligheten av kule brus på menyen. Den trykkende sommervarmen, mobile konkurranser, groovy danser vil stadig føre til en følelse av tørst blant nygifte og inviterte gjester. Det er nødvendig å ta hensyn til smakene til alle de tilstedeværende, slik at slektninger og venner føler bekymring for alle. Blant brus er det beste alternativet å bruke til bryllup:

  • fruktjuice;
  • søte kullsyreholdige drikker;
  • mineralvann med gass;
  • tørket fruktkompott;
  • limonade;
  • fruktdrikk.

Et slikt utvalg på menyen lar gjestene i bryllupet ditt velge en drink etter deres smak som lett kan slukke tørsten i naturen. Før du lager en meny med nødvendige drinker, må du beregne mengden. Riktig beregning vil bidra til å unngå feil når du kjøper overflødig eller mangler drikke. Under en bankett i et sommerbryllup kan en gjest i gjennomsnitt drikke opp til to liter væske. Derfor, hvis bryllupet er planlagt for 50 gjester, må du kjøpe 100 liter forskjellige alkoholfrie drinker. Inkluder for eksempel i bryllupsmenyen:

  • 25 l tørket fruktkompott,
  • 25 l mineralvann,
  • 20 l fruktjuicer,
  • 30 l sitronade.

Du bør ikke gjøre et bryllup til ubegrenset drikking av alkoholholdige drikker. Forsikre deg om at inviterte gjester kan flykte fra overdreven drikke og delta i konkurranser. Naturen skal ikke være årsaken til den frekke oppførselen til de tilstedeværende. For å nøyaktig beregne mengden alkohol må du følge en enkel beregningsregel:

  • 1 flaske champagne til to personer,
  • 1 flaske vodka i tre til fire,
  • 1 flaske vin for en (tørr, halvtørr),
  • 1 flaske konjakk for tre til fire.

For eksempel for et bryllup for førti personer, må du kjøpe:

  • champagne - 14-20 flasker.
  • vin - 20 hvite og 20 flasker rød,
  • cognac - 5-10 flasker.
  • vodka - 5-10 flasker.

Hvis bryllupsdagen er uutholdelig varme, anbefales ikke en sterk vekt på sterk alkohol. Forbered lette alkoholholdige cocktailer som er assosiert med sommerens natur: daiquiri, mojito, pina colada, punch harmonisk passer inn i bankettmenyen, muntre opp gjester og gjøre bryllupet til en minneverdig feiring. Selv vanlig champagne kan du diversifisere i naturen, hvis du serverer den kjølt med tilsetning av bær.

Eksempel på bankettmeny for et bryllup i naturen

For at bryllupet, organisert i naturen, skal holdes på høyeste nivå, må du lage en bankettmeny på forhånd. Selv om feiringen blir holdt utendørs, trenger du ikke å være begrenset til kalde snacks. En full bryllupsmeny bør inkludere varme kjøttretter, smørbrød, dessert. En eksemplarisk utendørs bryllupsbankettmeny inneholder følgende godbiter:

1. Kaldt og varmt snacks til bryllupet:

  • pitabrulla,
  • pølse, pålegg,
  • røkt fisk,
  • jellied tunge,
  • valg av kjøttsalat,
  • grønnsakssalat,
  • sauser,
  • brød,
  • lever med løk,
  • gresk salat,
  • kebab,
  • sander under grønnsaker,
  • svinekjøttboller.

2. Hovedretter til bryllupet:

  • utstoppa and,
  • bakte kyllinglår,
  • biff eller grillmat,
  • brisket med ost,
  • fiskesteker,
  • pilaf.

3. Desserter og drikke til et bryllup i naturen:

  • kake,
  • tartlets eller cupcakes,
  • muffins,
  • fruktsalat,
  • limonade,
  • mineralvann,
  • vin,
  • vodka,
  • konjakk,
  • champagne.

Hva kan serveres den andre dagen av bryllupet?

Et tradisjonelt bryllup feires på to dager. Fortsetter å feire triumfen i naturen, er det verdt å vurdere at utvalget av retter til den andre bryllupsmenyen ikke skal være så mangfoldig. Ta et grillfest, grillede grønnsaker, 3 typer salater, 5 forretter og to hovedretter i et utvalg av godbiter for et sommerbryllup. Du kan starte festen i naturen med forfriskninger med et varmt hodgepodge, hellet i porsjonerte boller for hver gjest.

Tre dager før forventet dato for bryllupet, må du kjøpe kjøtt, som du vil bruke den andre dagen til matlaging av grillmat. Vær oppmerksom på at hver gjest trenger minst 250 gram svinekjøtt. For eksempel for et bryllup for 40 personer, må du kjøpe 9-14 kg kjøtt. Det anbefales å kjøpe grønnsaker og sopp samtidig for å behandle vegetariske gjester. Et utmerket alternativ kan være grillspyd av aubergine og søt pepper.

Oppskrifter på bryllupsbord med foto

Lagre budsjettet til de nygifte vil hjelpe menyen, bestående av retter tilberedt med egne hender. Hvis du planlegger å uavhengig organisere et bryllup i naturen, tilbyr vi flere alternativer for originale oppskrifter på forretter, varme retter og desserter til bryllupsmenyen. Andelene av ingrediensene i de foreslåtte retter er designet for et bryllup på 20 personer.

Ruller med rød fisk og ost i armensk pitabrød

Følgende komponenter er nødvendige for å klargjøre porsjonsruller:

  • Armensk pita - 4 store ark,
  • myk kremost - 300 gram,
  • haug med dill,
  • rød ørret eller laksefilet - 400 gram.

Matlagingsprosess:

  1. Legg et tynt ark armensk pitabrød på bordet og fordel et tynt lag myk kremost på toppen.
  2. Strø deretter over hakket dill og legg ut tynne tallerkener med rød fiskefilet.
  3. Rull pitabrødet til en rull og sett i kjøleskapet. Før servering må den ferdige snacks skjæres i små biter.

Matbit «Raffaello» til et friluftsbryllup

ingredienser:

  • krabbepinner - 300 g,
  • bearbeidet ost - 6 stk..,
  • majones - 1 ss.,
  • salt - en klype,
  • kokt egg - 4 stk..

Matlagingsprosess:

  1. Kremost, gni eggene og bland med majones, salt.
  2. Så danner vi små baller, og på toppen pynter vi med revne krabbepinner.
  3. Vi legger på tallerkener og serverer til bryllupsbordet.

Stekt reke med hvitløksaus til et bryllup

Viktige ingredienser:

  • 20 tiger reker,
  • 5 ss oliven olje,
  • salt - 0,5 ts,
  • persille - en haug,
  • sitronsaft - 1 ss.,
  • smør - 150 gram,
  • 4 fedd hvitløk,
  • pepper etter smak.

Kokeprosessen:

  1. Vi trenger tigerreker med trekspyd og steker i olivenolje, tilsetter sitronsaft, salt og persille.
  2. Tilbered deretter sausen. For å gjøre dette, smelt smøret og bland med presset hvitløk, pepper og salt.
  3. Hell deretter hvert rekespyd med hvitløkssaus og server..

Kyllinglever med bacon til bryllup i naturen

En av hovedrettene i bryllupsmenyen er kyllingelever med bacon. For matlaging trenger du følgende ingredienser:

  • kyllinglever - 1 kg,
  • bacon - 20 tallerkener,
  • ingefær - 200 gram,
  • soyasaus - 2 ss.,
  • salt, pepper - etter smak,
  • rødvin - 3 ss.

Matlagingsprosess:

  1. Kyllinglever må vaskes, salt og pepper.
  2. Så tar vi tallerkener med bacon og pakker inn hver kyllinglever, fikser med en tannpirker.
  3. Vi spredte de resulterende konvoluttene på en bakeplate, helle en spesiell saus på toppen. For å tilberede den, må du blande soyasaus med revet ingefær og vin.
  4. Sett stekepannen i ovnen i en halv time og server den varm.

Lett fruktsalat med bryllupsdressing

Til denne desserten må du tilberede følgende ingredienser:

  • eple - 10 stk.,
  • Kiwi - 5 stk..,
  • pære - 5 stk.,
  • banan - 5 stk.,
  • valnøtter - 200 gram,
  • oransje - 1 stk.,
  • fruktyoghurt 2% - 0,5 l,
  • melis - etter smak.

Prosessen med å tilberede fruktsalat består av flere stadier:

  1. Vi skjærer de nødvendige ingrediensene i små terninger, blander og legger i porsjonerte boller.
  2. Pisk deretter yoghurten og pulverisert sukker med en blender og hell fruktsalaten i den resulterende sausen.
  3. Vi dekorerer hver bolle ovenfra med valnøtter og serverer kald.

Lemonade med appelsin- og sitronsaft til bryllupet

For et sommerbryllup i naturen, vil en oppskrift på fruktlimonade bidra til å slukke tørsten. For å forberede det trenger du:

  • vann uten gass - 6 liter,
  • appelsiner - 3 stk..,
  • sitron - 2 stk.,
  • sukker - 8 ss.,
  • noen mynteblader.

Matlagingsprosess:

  1. Klem juice fra appelsiner og sitroner og hell i kjølt vann.
  2. Skjær så kjolen av alle sitrusfrukter i små terninger, og tilsett deretter til sitronaden.
  3. Løs sukker i vann helt til slutt.
  4. Klar limonade må helles i kanner og pynt med mynteblader på toppen.

Lignende artikler

Original versjon
© Alle rettigheter forbeholdt.