Bryllupsmeny - hva som skal være på bordet

Innhold

Et bryllup er en betydelig spennende begivenhet, forberedelse til feiringen som krever løsning av en rekke relaterte problemer, først og fremst relatert til organisering av feiringen. På vårt lands territorium er det tradisjonelt å feire bryllupet på en stor måte, så spørsmålet om å samle menyen riktig, velge rettene som skal pynte bryllupsbordet og mette de inviterte gjestene, er spesielt akutt. Nygifte skal ikke bare bestemme hvilke typer godbiter som skal inkluderes i bryllupsmenyen, men også hvor mange retter som skal være på bordet.

Hvor mange retter skal det være på bryllupsbordet?

Spesialister i å organisere bryllup anbefaler at menyen om mulig skal være sammensatt av utskiftbare retter. Vær oppmerksom på at gjestene har forskjellige smakspreferanser, og at noen kan ha alvorlige gastronomiske kontraindikasjoner. For at ingen av de inviterte gjestene skal være sultne, bør bryllupsbordets meny være balansert og variert. Blant de obligatoriske godbitene bør være kalde forretter, grønnsaker, frukt.

For de par som har tenkt å feire bryllupet hjemme, er spørsmålet om å lage en bryllupsmeny og tilberede godbiter til bordet spesielt vanskelig. Dette er en av grunnene til at det er enklere, om enn økonomisk dyrere å feire en så stor feiring på en kafé eller restaurant. Profesjonelle kokker, så vel som administrasjonen av institusjonen, vil hjelpe deg med å bestemme hvor mange godbiter som skal være på menyen, i tillegg til porsjoner og sammensetning. I tillegg trenger du ikke bry deg om den påfølgende rengjøringen av bryllupsbordet, vaske en enorm mengde retter.

Menyen til bryllupsbordet er som regel organisert slik at presentasjonen av godbiter foregår i etapper. Tradisjonelt er det opptil 4-5 skift per bryllupskveld. Denne modusen er med på å gjenopplive gjestene litt, gjøre ferien aktiv og morsom. Det skal bemerkes at under et besøk på registerkontoret, turer og fotoseanser, kommer noen gjester til restauranten før de unge dukker opp der. I et slikt tilfelle bør menyen inneholde en lett bryllupsbuffé, inkludert flere glass vin eller champagne for en person, frukt og lett snacks på bordet.

Eksempel på bankettbordmeny for gjester

Enten du feirer et bryllup hjemme eller på en restaurant, bør bryllupsmenyen til bankettbordet inneholde viktige punkter. Bryllupsbordet skal se estetisk ut. Som regel er det dekorert med friske blomster eller dekorative detaljer av et bryllupstema. I begynnelsen av feiringen skal alle slags diverse, porsjonerte snacks være på bordet. Blant drinkene som tilbys på begynnelsen av kvelden, bør være juice, mineralvann og alkohol. Forsøk å holde balansen mellom fisk og kjøtt godbiter, pølse og ost i bryllupsmenyen.

Snacks og salater

Snacks - den første serveringen av godbiter på bryllupsbordet. Blant rettene på menyen skal være sjømat snacks, for eksempel salater med reker eller blekksprut, fiskefilet, assortert rød eller hvit fisk. Kald snacks inkluderer også kjøtt godbiter i form av nøye kuttet kjøtt av alle slag, kalvekjøttartar. Ikke glem grønnsaksskivene med agurker, tomater, paprika, urter, som bør være på ferieskapet.

Etter det skal salater serveres på festbordet. Det ideelle alternativet er tilstedeværelsen av flere varianter i menyen. Forsikre deg om at bryllupsbordet har kjøttsnacks, for eksempel Cæsarsalat med kylling, grønnsaker og fisk. Det vil være aktuelt å ta med bryllupsmeny godbiter med ost, egg, smør. Etter å ha servert salater, bør du ta en pause for avslappende unge mennesker og omgås gjester. Så kommer det tur til varme retter.

Viktigste varme retter

Varme festlige godbiter skal ikke bare være velsmakende, men også estetisk attraktive. Eksperter anbefaler å gi preferanse til hele griser, utstoppet fisk eller fjørfe, for eksempel kalkun. Før du serverer et varmt bord, blir det som regel supplert med porsjonerte snacks, hvis oppgave ikke er å tilfredsstille sult, men å la gjestene glemme det en stund. Under godbitene med porsjonerte delikatesser blir det holdt et underholdningsprogram..

Det er bra hvis en av de nære gjestene tar på seg kontrollen at servitørene tar bort de skitne rettene i tide, opprettholder renslighet for bryllupsbordet og henter inn nye drinker. Hovedhovedretten må serveres med riktig sideskål. Det skal være friske grønnsaker eller for eksempel bakte poteter. Etter å ha smakt på det varme så vel som underholdningsprogrammet, nærmer det seg tiden for servering av søte godbiter.

Bryllupskake og brød

Med et brød begynner som regel bryllupsfesten, men nå serveres kaken i det øyeblikkets topp øyeblikk for feiring av moro skyld eller nærmere fullførelsen. Bryllupsbrødet skal være rundt. Kaken er dekorert med veggmalerier, utsmykkede mønstre. Godbiten bør tilbys unge mennesker før de kommer inn i restauranten; det er mer et tradisjonelt bryllupsymbol for familiens lykke og velvære enn en dessert fra menyen.

En bryllupskake, i motsetning til et brød, åpner et uendelig felt for fantasien til den unge og konditoren. Feiringkaker kommer i alle slags former, med malerier, figurer av elskere, fotografier og andre dekorative elementer. Vanligvis bør dessert tilberedes etter vekt, med en hastighet på 1,5-2 kg per ti personer. For søt godbit må gjestene servere te eller kaffe. For at de som blir invitert til å få muligheten til å drikke en kopp varm drikke når de vil, bør du gi beskjed til administrasjonen på forhånd om dette, legg denne betingelsen til bryllupsmenyen.

Alkoholholdige og ikke-alkoholholdige drikker

Alkoholholdige drikkevarer - en integrert del av enhver bryllupsmeny på festbordet. Spørsmålet om hvor mye alkohol som skal være i et bryllup er vanskelig. Når du løser det, tas som regel følgende proporsjoner: 3-4 flasker sterk alkohol, 2-3 flasker vin eller champagne for fem personer. Det er viktig å sikre at bryllupsbordet har en tilstrekkelig mengde juice og mineralvann. Når du beregner mengden brus, bør tiden på året tas i betraktning. Gjennomsnittlig andel er 1,5-2 liter per person.

Hva skal være på bryllupsbordet for de nygifte?

Tradisjonelt bugner bordene til gjester i bryllup med alle slags forfriskninger og drinker. Imidlertid er bryllupet bordet til unge mennesker veldig forskjellig fra resten. På dagen for feiringen og banketten er elskerne i en ekstremt spennende tilstand, som et resultat av at de nygifte ofte ikke tar hensyn til innholdet på tallerkenene deres. Av denne grunn bør menyen for elskere avtales på forhånd. Dette gjøres av arrangøren av bryllupet, foreldrene til helten i anledningen, deres venner eller de selv.

Det er viktig for unge mennesker ikke bare å tåle en så glad, men samtidig følelsesmessig stressende dag, men også å forlate styrke på bryllupsnatten. Bryllupsmenyen for de nygifte skal være lett, rik på vitaminer og mineraler. På bordet skal det ligge grønnsaker, frisk frukt, bær, kjøtt med lite fett, som for eksempel kyllingbryst. Mat rik på afrodisiaka vil være spesielt passende på ungdommens bord. For å gjøre dette, anbefales det å servere salater med avokado, tomater, reker, valnøtter, smørbrød med kaviar på bordet.

Den beste alkoholholdige drikken for ungdommer er champagne. Blandt annet er musserende vin også et utmerket afrodisiakum, som serverer frukt og sjokolade. Det er bedre for en fremtidig mann og kone å avstå fra å drikke sterk alkohol denne kvelden. Brudeparet må holde seg våken til slutten av ferien, og også la styrke på den etterlengtede bryllupsnatten.

Hva du skal lage mat til et bryllup - oppskrifter med bilder

Hvis du fremdeles bestemmer deg for å feire bryllupet hjemme, må du klappe på forhånd ikke bare på hva som skal være på bryllupsmenyen, men også på hvordan du kan tilberede ferieavtaler, hvilke ingredienser du trenger. Det skal bemerkes med en gang at bruden alene ikke vil lykkes med å tilberede en stor mengde mat fra menyen for inviterte gjester. Ring om hjelp fra slektninger og venner til i fellesskap å organisere en deilig bryllupsbankett og en morsom vennlig ferie.

Salat «Ostekurv»

Hva skal være blant ingrediensene:

  • hard ost - 200 g;
  • et eple;
  • ti prosent krem ​​- 100 ml;
  • hvetemel - 10 g;
  • olivenolje - 10 ml;
  • en teskje salt;
  • en teskje tørket merian;
  • to fedd hvitløk.

Tilberedningsmetode:

  1. Legg alle de ovennevnte ingrediensene på bordet.
  2. Du må lage en ostekurv. For å gjøre dette, rasp halvparten av den harde osten på et grovt rivjern, legg i en panne, stek den til den er smeltet. Ost bør beslaglegges som en pannekake. Da vil det være lett å lirke og flytte til skjemaet. Stek skal være 3-5 minutter.
  3. Overfør ostepannekaken i et glass som vil fungere som en form. En liten salatbolle eller for eksempel en muffinsbakefat passer også. Trykk kantene på pannekaken til veggene på formen, la den avkjøle.
  4. Lag bechamelsaus. For å gjøre dette, tilsett finhakket merianblader til kremen, en fedd hvitløk, ført gjennom pressen. Bland det resulterende stoffet, sett det i brann. Rør melet og olivenoljen til det er glatt. Når kremen begynner å koke, tilsett mel til dem, kok opp under omrøring til massen tykner. En herlig høytidsaus, som skal være på bryllupsmenyen og på ferievideoen som dressing.
  5. Terning av den gjenværende osten og eplet. Rør produktene. Tilsett den andre hvitløksfedd som føres gjennom pressen. Tilsett salt, smak til med saus, bland ingrediensene grundig.
  6. Legg salaten i en ostekurv, dekorer retten med persille. En spektakulær forrett, som skal være på bryllupsmenyen, og derfor på festbordet, er klar.

Ananas forrett

Hva skal være blant ingrediensene:

  • hermetiserte ananas - man kan;
  • hard ost - 100 g;
  • to egg;
  • isbergsalat - en gjeng;
  • en spiseskje majones;
  • krabbepinner - 200 g.

Tilberedningsmetode:

  1. Legg ananasringer på en tallerken, riv små biter fra salaten, dekk dem med hull slik at fyllingen ikke senere faller ut.
  2. Terning kokte egg, ost, krabbepinner. Bland ingrediensene grundig, krydre dem med majones.
  3. Legg fyllet på salatblader som dekker ananashullene.
  4. Pynt retten med urter. Delikat feriesnack til bryllupsmenyen og bordet er klart.

Svinekjøtt skinke med rosmarin

Hva skal være blant ingrediensene:

  • svinekjøtt skinke - 1,5 kg;
  • to ss olivenolje;
  • salt, malt pepper;
  • to spiseskjeer sennep;
  • hvitløk - fire fedd;
  • to kvistar rosmarin.

Tilberedningsmetode:

  1. Legg ingrediensene ovenfor på bordet.
  2. For å tilberede marinaden, tilsett to ss sennep til to ss olivenolje. Riv to fedd hvitløk hver for seg med rosmarinblader til de er glatte. Kombiner oljen og sennep med hvitløk og rosmarin, slå det resulterende stoffet med en gaffel. Skjær den resterende hvitløken i seks stykker hver fedd.
  3. Dekk bunnen av glassformen med folie, og la endene ligge i hånden. Legg kjøttet på bunnen av fatet, fyll skinken med hakkede hvitløkskiler. Salt og pepper kjøttet.
  4. Smør skinken med marinade på alle sider.
  5. Pakk kjøttet i folie, sett det i kjøleskap for å marinere. Forvarm ovnen til 200 grader. Etter dette, stikk skinken gjennom folien med fire tannpirkere. Stek retten i en time ved en temperatur på 200 grader, reduser den deretter til 180 og stek i omtrent en halv time.
  6. Tilsett den ferdige retten med kokte poteter, pynt med dill, friske grønnsaker. Skinken skal være på bryllupsmenyen som en matbit eller varm.

Hvitløk og ostetomater

Hva skal være blant ingrediensene:

  • to tomater;
  • hard ost - 180 g;
  • majones;
  • dill;
  • hvitløk.

Tilberedningsmetode:

  1. Legg de nødvendige ingrediensene på bordet.
  2. Riv osten på et fint rivjern. Skjær hvitløksfedd, fjern midten. Før hvitløken gjennom en presse, tilsett majones i den.
  3. Bland alt godt, tilsett salt. Skjær tomatene, legg fyllet på dem, pynt forretten med dill. En enkel og effektiv forrett, som må være på hjemmebryllupsmenyen og på festbordet, er klar.

Oksekøttet kjøtt

Hva skal være blant ingrediensene:

  • biff haler - 2 stykker;
  • storfekjøttmasse - 1 kg;
  • en løk;
  • to laurbærblader;
  • tre fedd hvitløk;
  • gulrøtter - to stykker;
  • ti erter svart pepper.

Tilberedningsmetode:

  1. Skyll kjøttet grundig, skjær halene i biter. Skrell gulrøtter og løk. Hell ingrediensene med kaldt vann. Legg erter, laurbærblad i beholderen. Legg gryten over høy varme, koke opp. Reduser deretter varmen til et minimum, fjern skummet med jevne mellomrom. Kok innholdet i pannen med lokket lukket. Til å begynne med skal vann dekke grønnsaker og kjøtt.
  2. Når halene er klare, vil kjøttet bli kuttet kort, et bein vil dukke opp. Fjern grønnsaker og kjøtt. La storfekjøttmassen, halene og grønnsakene avkjøles. Pepper, salt og knust hvitløk bør tilsettes buljongen. Dekk pannen med væsken, skru av varmen.
  3. Fjern kjøttet fra beinene, legg i en egen beholder. Pynt biff med gulrotskiver. Hell buljongen i den samme beholderen gjennom en sil. La retten avkjøles, dekk den til med lokk og sett den i kjøleskapet.
  4. Dagen etter skal den deilige geléen til bryllupsbordet være klar. Godbiten skal inkluderes i festmenyen som en original matbit.

Lignende artikler

Original versjon
© Alle rettigheter forbeholdt.