Innhold
- Anbefalinger for valg av bryllupskake
- Dekor og form på en bryllupskake
- Hvilken størrelse skal være en bryllupskake?
- Hvordan velge en kake avhengig av årstid?
En bryllupskake er alltid kulminasjonen på en ferie. For å ta det riktige valget, er det nødvendig å ta hensyn til flere viktige aspekter: den generelle stilen til bryllupet, personlige preferanser, tid på året og dine økonomiske evner. Bestilling av bryllupsdessert bør tas vare på på forhånd, da gode konditorer alltid har mange bestillinger og er lastet med arbeid i flere uker i forveien. Hvis brudeparet ønsker at kaken skal ha ekstra dekor, er det også verdt å se på forhånd.
Anbefalinger for valg av bryllupskake
For å finne riktig bryllupskake, bør du besøke lokale konditorer, bli kjent med sortimentet av nettbutikker. Hvis brudeparet allerede har bestemt seg for hva slags dessert de vil se i bryllupet sitt, kan du interessere deg for anbefalingene fra fagfolk, lese forslagene deres. Etter det velger du konditoren som passer deg, og beregner budsjettet, med hensyn til alle stadier for å forberede hovedbryllupet.
Den ideelle bryllupsreise desserten skal være:
- Deilig og velduftende.
- Fabelaktig vakker.
- Få et originalt, unikt utseende.
Kakebunn
Ofte er grunnlaget for bryllupskaken svampekake - den er myk, lett og veldig velduftende. Imidlertid, hvis de nygifte vil bestille en flerlags dessert, vil kjeksen ikke være i stand til å støtte vekten av hele strukturen, og de øvre kakene vil lett knuse den nedre tier. I dette tilfellet er det mulig å gå på to måter: velg mer holdbare kaker (valnøtt, honning) som de nedre lagene eller bestill en flersjiktet kake på et stativ.
Når du bruker et spesielt stativ, vil ikke lag utøve press på hverandre - hver av dem vil ha en egen rett. Derfor kan de nygifte ikke bekymre seg for integriteten til feriedesserten. I tillegg ser coasters veldig vakre og høytidelige ut, med deres hjelp er bryllupskaken lett å transportere, klippe og servere. Men designen med høyt kjeks må bekymre seg hele tiden.
Kaketopping
Krem til en bryllupskake kan være hva som helst, valget avhenger bare av preferansene til bruden og brudgommen. Brudeparet skal imidlertid tenke ikke bare på sin egen smak, men også på hvordan gjestene likte desserten. Selv om det er umulig å glede alle, er det mer universelle fyll som nesten alle liker. Hovedregelen er å unngå for lyse, uvanlige smakskombinasjoner.
Det er bedre å ikke velge for fettfylling til bryllupsbakst, for når desserten blir servert, vil alle gjestene være fulle. Så hvis kaken er det også «tung», de fleste av de tilstedeværende på banketten vil ganske enkelt ikke kunne prøve selv et stykke. Det ideelle fyllingsalternativet er krem, yoghurt, bær, frukt, sufflé eller syltetøy. Hvis feiringen er planlagt til sommeren, kan du hente ingredienser til krem som ikke forverres så raskt i varmen.
Antall nivåer
Noen bruder kommer til konditoren med bilder av nydelige tre-lags kaker, og bare 30 gjester er invitert til bryllupet. En dessert på fem kilo er nok for så mange mennesker, men problemet er at kaker som består av 3 lag bør veie minst 7 kg. Dette kravet blir forklart av det særegne ved teknologien: slik at den første kaken tåler vekten på toppen og ikke går i stykker, skal vekten være mer enn 3 kg. Hvis ungdommene fremdeles ønsker å bestille en flerlags bryllupskake til et lite antall gjester, stopp på alternativet 5 kg med en falsk kake.
Dekor og form på en bryllupskake
En bryllupskake skal glede og forbløffe. Ikke forgjeves, presentasjonen er et av høydepunktene på ferien. Så at gjestene ikke blir skuffet, er det verdt å ta vare på en verdig dessertdekorasjon. Moderne konditorer presenterer et stort utvalg av forskjellige dekorative elementer: figurer, naturlige eller kunstige blomster, mastikk, spiselige perler og bånd.
På valg av brudeparet kan kaken pyntes med hvilken som helst ising og kremroser. Dekoren på toppen kan til og med være naturlige blomster eller den klassiske versjonen - figurer av bruden og brudgommen. Dessuten kan slike figurer ha et annet utseende: lages med humor eller i en romantisk stil, ha et tradisjonelt utseende eller se ut som dine favoritt tegneseriefigurer til bruden og brudgommen. Hvis brudeparet ikke vil bruke de vanlige smykkene, kan toppen av desserten pyntes med to gifteringer, hjerter eller svaner.
Mange par foretrekker å lage smykker på egen hånd ved å bruke vanlig hvitt eller farget papir. Lær hvordan du lager figurer ved bruk av origamiteknikken og den opprinnelige dekorasjonen til bryllupsdesserten vil bli gitt. Imidlertid er det mest populære for øyeblikket å dekorere kaken med sukkermastikk. Plastisiteten i materialet lar deg lage figurer uten å begrense omfanget for kreativitet. Ved hjelp av mastikk kan desserten males i tone med hovedfargene på feiringen og dekoreres med elementer som tilsvarer temaet for bryllupet..
Hvilken størrelse skal være en bryllupskake?
Før du bestiller bryllupsdessert, bør brudeparet vite nøyaktig antall gjester, siden den nødvendige vekten bare kan beregnes ved hjelp av denne indikatoren. De fleste konditorer anbefaler å legge rundt 150 gram kake til hver gjest, men det er aspekter som også bør vurderes. Hvis kremen eller kakene er lett og luftig, er denne normen nok, men når desserten er mettet med brennevin, og sjenerøst vannes med sjokoladepris og mastik på toppen, bør du tildele opp til 250 gram for hver gjest.
For eksempel bestiller unge mennesker en lett bryllupsdessert til 50 gjester, deretter beregnes vekten på følgende måte: 0,15x50 = 7,5 kg. Ikke bekymre deg for at en slik dessert ikke er nok, fordi det alltid er mennesker som ikke liker søtsaker eller bare forlater sin del. Det er imidlertid bedre å beregne mengden kake slik at hver gjest får et stykke og det er noen få ekstra igjen (i tilfelle det er en søt tann i feiringen).
Hvordan velge en kake avhengig av årstid?
Avhengig av årstid, kan vekten og fyllingen av bryllupsdesserten variere. Så for et sommerbryllup er det bedre å velge en fylling av frisk frukt: jordbær, fersken, bringebær. Yoghurtdessert vil også være en flott løsning for en sommerfeiring. Pynt fra friske blomster vil være passende for høstkaken, på denne tiden av året vil gjestene like vanilje eller kremet fyll. Vinterdesserten er rik på sjokolade. Det anbefales å bruke hvitt - dette vil gi bakeriet et høytidelig utseende. Om våren vil jordbærbryllupskake med smør eller proteinkrem være passende.
