Bryllupskake med frukt

Innhold

• Tips om bryllupskake frukt
• Stativ og antall lag
• Oppskriften på en deilig fruktkake til bryllupet
• Foto av bryllupskaker med bær og frukt 2016
• Video: ostemassekake med frukt uten å bake

Bryllup er en av de viktigste begivenhetene i menneskelivet. Og hver brud drømmer om at feiringen var perfekt. Når du forbereder en bryllupsmeny, må du være spesielt oppmerksom på valg av kake, som vil være hoveddekorasjonen for hele arrangementet. Dessert velges under hensyntagen til bryllupets stil - den kan være en-lags eller flersjiktet, med fløte eller frukt.

Tips om bryllupskake frukt

Bryllupskake er den søteste og viktigste egenskapen til hele ferien, fordi alle gjester gleder seg. Før du kjøper en dessert, er det lurt å sette seg inn i en rekke hemmeligheter og finesser etter eget valg. Det viktigste er å bestille «riktig» en kake som alle gjester kan sette pris på. Takket være et bredt utvalg av bryllupskaker, vil hvert par kunne velge bare det perfekte bakverket, det er bare viktig. Tenk på følgende nyanser:

• Form - det skjer i form av et hjerte, firkant, sirkel, rektangel. Velg hva du vil.
• Korzhi - det er bedre å velge kjeks.
• Stuffing - alt avhenger av dine personlige smakspreferanser.
• For et sommerbryllup, foretrekker du lette desserter - for eksempel en souffle-kake, en kake med smørkrem som ikke raskt vil gå dårlig i varmen.
• For en ferie om vinteren, velg gjennomvåt kaker, fløtefyll.
• Størrelsen og vekten på desserten. Konfekt vil hjelpe til med å beregne disse indikatorene riktig (for en gjest er det omtrent 100-150 gram).
• Registrering. Det kan være en dekorasjon med frukt, kremroser.
• Farge. Velg det i samsvar med stilen til feiringen eller med nyanser av brudekjolen.

Stativ og antall lag

Handelsnettverket presenterer desserter av forskjellige former - rektangulære, ovale, firkantede, runde, trekantede, i form av et hjerte, stjerner. Det er et bredt utvalg av kakehøyder - fra en til fem-lags kulinariske mesterverk. Over kan figurer av ung, frisk frukt, vaniljesaus, sjokolade, blomster, hjerter, duer brukes til dekorasjon. I midten og sidene av desserten blir påskrifter ofte brukt. For eksempel ønsker til de unge, navn på ektefeller eller bryllupsformer.

På 1800-tallet dukket den første flersjiktet kaken opp og siden har den vært den viktigste desserten til bryllupsbordet. Det må huskes at antall lag direkte avhenger av den totale vekten av selve desserten:

• vekt mindre enn 4 pund - 1 tier;
• vekt 5 kilo - 2 nivåer;
• vekt opp til 8 kilo - 3 nivåer;
• vekt 10 kilo - 4 nivåer;
• vekt mer enn 12 kilo - 5 nivåer.

Det klassiske og beste alternativet for en bryllupskake er bare tre nivåer. Hvis du valgte mer komplekse komposisjoner, må du tenke mer på intrikate, interessante forbindelser som holder hvert lag sammen - dette kan være whatnots, stiger, simple stands. For et gebyr kan du leie unge bryllupsfigurer som får desserten til å se mer original, høytidelig. Takket være deres bruk vil hvert lag av kaken være enkelt å skjære ut og dele ut til gjestene.

Design farge og fylling

Ved å bestemme deg for fargevalget til en bryllupskake, kan du velge nesten hvilken som helst nyanse du liker best - starter med snøhvite toner og helt opp til lyse neonfarger. Tilstedeværelsen av unaturlige farger antyder imidlertid tilsetning av kunstige fargestoffer, noe som kan provosere en sterk allergisk reaksjon hos de mest følsomme gjestene..

En helt snøhvit bryllupskake vil ikke se veldig uttrykksfull, noen ganger for blek. Faktisk, i videoen og bildet vil du ikke se dens vakre relieffer, de vil ganske enkelt bli smurt, og vil begynne å ligne et stort blekt sted. Det ideelle alternativet for en bryllupsdessert er en kombinasjon av blå, rosa eller sjokolade med hvitt - dette er en edel klassiker som alltid vil se smakfull og stilig ut.

Du kan gjøre kaken lysere ved å dekorere den med en rekke frukt og bær. En dessert ser vakker og interessant ut, matchet av fargen til brudens brudekjole, hvis hun nektet en snøhvit kjole. Utformingen av bakingen må tilfredsstille den generelle stilen til arrangementet. For fyllingen er det best å plukke opp søt og sur frukt, bær (bringebær, aprikoser, fersken), og jordbær og hakkede nøtter vil være en utmerket dessertdekorasjon.

Dekorasjon og dekor i samsvar med stilen til bryllupet

Når du velger en dekor til en bryllupskake, må du ta hensyn til funksjonene til forskjellige alternativer - start med tradisjonell frukt, så vel som alles favoritt sjokolade og avslutt med marsipaner, søt mastik. Lagdelte desserter skal være utstyrt med et spesielt stativ for å gjøre det praktisk å skjære dem, og designet som er valgt for bakst, bør kombineres fullt ut med den generelle stilen til bryllupet og dekorasjoner. Hvis kaken din ikke veier mer enn 6 kilo, kan du legge et lag på et lag, men med en større masse flater det bare.

For å dekorere både flerlags- og en-lags bryllupskaker, brukes i nesten alle tilfeller ringer, vakre figurer av duer, svaner, så vel som nygifte. Hvis du vil lage en uvanlig dessert, i stedet for tradisjonelle figurer av brudgommen og bruden, bruk eventyrfigurer eller gi preferanser til moderne tolkninger. Det kan for eksempel være et par sjåfører eller unge på motorsykkel. Bruk historier og bilder fra et liv sammen eller en vanlig hobby her..

Hvis du bestemmer deg for å utfylle bryllupskaken med ikke bare en rekke frukt, men også med figurer, vil de bare holde seg på en flat, solid overflate. Derfor bør toppkaken dekkes med søt glasur, syltetøy, sjokolade eller andre søtsaker som holder formen godt. Å dekorere en bryllupskake er nødvendig under hensyntagen til stilen som feiringen holdes i - roser, buer, frukt, etc. Om sommeren ser kombinasjonen av frukt vakker ut: epler, druer, jordbær, rips, kirsebær.

Oppskriften på en deilig fruktkake til bryllupet

Du kan bestille bryllupskake på bakeriet, men du kan også lage den selv hjemme. Velg en ide til ideen din - sandkake, vaffel, salte dessert, kjeks, souffle eller marengs. For å lage hjemmelagde bakverk ikke bare velsmakende, men også vakre, bruk sesongens frukt, kaker, krem, marshmallows, gelatin til dekorasjon. For å lage en hjemmelaget bryllupskake trenger du disse produktene:

• sukker - 425-435 g
• myknet smør - 1,25-1,5 kg
• vaniljesukker - 42-45 g
• sirup (kirsebær, sitron, jordbær) - 175-185 g
• egg - 28-30 stykker.
• stivelse - 142-147 g
• vann - 12-16 st. l.
• fersken syltetøy - 980-1000 g
• mel - 415-425 g
• melis - 630-655 g
• bakepulver - 22-27 g

Matlaging:

1. Vi lager deig til snarveier - ta 15 egg, skille proteinene fra eggeplommene.
2. Slå eggeplommene til det dannes et tykt skum ved hjelp av en mikser..
3. Tilsett små deler av vann gradvis..
4. Introduser sukker (235-240 g), bakepulver, stivelse, siktet mel. Alle komponentene eltes grundig til vi får mye homogen konsistens.
5. Med det resterende sukkeret, slå de hvite med mikseren (det skal dannes et stabilt skum), tilsett dem gradvis til deigen, elt alt veldig forsiktig med myke sirkulære bevegelser.
6. For bakst bruker vi runde former, som skal ha forskjellige diametre, slik at bryllupskaken er i flere lag (fra ingrediensene ovenfor vil du få 4-5 kaker).
7. Fra innsiden smør du formen grundig med en liten mengde olje, dryss over mel slik at kakene ikke brenner.
8. Hell deigen, glatt.
9. Vi baker kaker i en ovn som er forvarmet til 190 grader i omtrent 50 minutter (sjekk med jevne mellomrom beredskapen til å bake med en trepirker eller grillspyd)..
10. Vi lar de ferdige kakene ligge en stund, slik at de avkjøles litt, og suger deretter halvdelene av hver porsjon med kirsebær- eller jordbærsirup (den kan erstattes med naturlig yoghurt, mascarponeost, kondensert melk, rømme).
11. Smør alle kakene med syltetøy, legg en på en forsiktig.
12. Vi tar de resterende eggene, skiller proteinene fra eggeplommene.
13. Bland det for mykede smøret med vaniljesukker, tilsett den resterende sirupen, slå godt med en mikser.
14. Smør kaken med den tykke kremen som er oppnådd fra alle sider, og for å gjøre laget så jevnt som mulig, bruk en kniv.
15. En kurv med sesongens frukt gir en sjanse til å lage en variert og lys dekorasjon av den ferdige kaken, hermetisk ananas er perfekt.
16. Ved bruk av gelatin kan du fylle alle frukt på toppsjiktet - det vil være veldig vakkert og velsmakende.
17. Hjemmelagde kaker er også dekorert med kremroser.

Foto av bryllupskaker med bær og frukt 2016

Video: ostemassekake med frukt uten å bake

For å lage en deilig bryllupskake trenger du ikke kaste bort tid på å bake. Bruk et enklere dessertalternativ - en ostemassekake med frukt. For en detaljert oppskrift og vanskelighetene med å lage en så delikat og utrolig velsmakende godbit i følgende video: