Bryllupskake

Innhold

• Fordelene med en bryllupskakekake
• Tips om bryllupskake
• De mest populære typene kaker med bakverk
• Croquetmbusch oppskriftsvideo
• Fotoideer til bryllupskakekaker

De nygifte legger spesielt vekt på å velge en bryllupskake. En søt konditori er den logiske kulminasjonen på hele feiringen, så hvert par søker å velge en vakker, iøynefallende, fascinerende dessert som matcher fargeskjemaet og temaet for arrangementet. De klassiske tre-lags produktene ble erstattet av fasjonable kaker, som minner om utformingen av mange små porsjonsdesserter. Hvorfor bryllupskaker med kaker har fått en slik popularitet blant nygifte?

Fordelene med en bryllupskakekake

• Komfort når du kutter. Når brudeparet kutter en flersjiktet kake på slutten av festkvelden, forårsaker dette noen ganger vanskeligheter, pluss at selve prosessen tar mye tid. Det er ikke lett å kutte stykker i samme størrelse. Med porsjonerte kaker vil slike vanskeligheter ikke være i det hele tatt.
• De samme porsjonene. De samme minikakene blir delt ut til alle gjester, så det vil ikke være noen som er misfornøyd med delen av desserten.
• Enkel transport. Det er mye lettere å transportere et sammenleggbart design med et dusin muffinser enn å levere et massivt konfekt fra et bakeri til en bankettsal.
• Riktig vektberegning. Når du bestiller en vanlig kake, må du gjette hvor mange gram dessert som skal til for hver deltaker i banketten. Når du blir enige om kjøp av prefabrikkerte kaker, trenger du bare å vite antall gjester. Stek små muffinser i henhold til antall gjester.
• Valg av fyllinger. Bryllupskake i ett stykke bakes med en eller to smakstilsetninger, og delte cupcakes kan lages med forskjellige fyllinger. Så hver gjest vil få sin egen originale og unike dessert.

Tips om bryllupskake

For at bryllupskaken skal imponere alle gjester til stede på feiringen med sin smak og utseende, bør du velge dessertalternativet riktig og overlate det til en erfaren konditor. Det er flere grunnleggende regler for valg av bryllupskonfekt:

1. Overlatt tilberedningen av kaken bare til en erfaren, erfaren konditor. Husk å lese anmeldelser om bakeriet du skal bestille.
2. Hvis de nygifte valgte en tradisjonell kake med flere lag, bør vekten av produktet beregnes i henhold til antall inviterte gjester. Den gjennomsnittlige delen av desserten er 150 g per person. Når du bestiller bryllupskake med bakverk, bør antallet små cupcakes være lik antall gjester eller være noen flere (i tilfelle tilstedeværelse av søtsaker, som kanskje vil ha et tillegg).
3. Bryllupskaken skal være lett på smak. Etter en rik fest kan ikke alle gjestene spise et stykke dessert med en tykk smørkrem og mye sukker. Stadig flere par velger en lett dessert basert på svampekaker med kremfløte og friske bær..
4. Tasting. Bare en foreløpig test vil hjelpe deg med å bestemme det nøyaktige valget av fylling og impregnering for kaker. Bestill en miniatyrversjon av kaken din (som veier ca. 0,5 kg) eller noen få kaker. Etter å ha prøvd det, kan du gjøre noen justeringer av oppskriften, samt uttrykke dine ønsker til konditoren.

Stativ og antall lag

Kakestativet og antall nivåer vil avhenge av antall gjester. Først beregner du den omtrentlige vekten på hele konfektdesignet, og tar i betraktning at vekten til en kake er gjennomsnittlig 200 gram, og en cupcake eller kake er 150 g. Velg deretter om hele desserten skal lages av kaker eller at det vil være en liten kake på toppen av designet. Når du bestiller en bryllupsdessert med kaker, foretrekker noen nygifte å lage en liten kake med det siste laget, som de kan ta med seg slik at de kan spise dagen etter.

For et bryllup med tjue gjester vil vekten på desserten ikke være mer enn tre kilo. De lager den på to nivåer, eller kakene legges ut på de nedre og midterste lagene, og en liten kake til bruden og brudgommen vil være den tredje tier. For en feiring for 50 personer, bestill en dessert som veier rundt 8 kg. I dette tilfellet er det praktisk å plassere cupcakes på et trelagsstativ, der den nedre tier har en diameter på 25 cm, den midterste er 20 cm, og den øvre er 10 cm. Dessert per 100 personer utføres på et firetrinnsstativ: den første tierne er 30 cm, den andre er 25 cm den tredje er 20 cm, den øverste er 15 cm.

Designfarge

Fargevalget for bryllupsdesserter lar de nygifte velge ikke bare kaken de liker, men å bestille den i fargene på temaet for arrangementet. Vær oppmerksom på at altfor lyse konfektdesignelementer vanligvis inneholder fargestoffer i oppskriften deres. For å unngå pinlige situasjoner, er det best å sørge for at alle gjestene dine ikke er allergiske mot disse ingrediensene på forhånd.

Ingen grunn til å skynde deg til det andre ytterpunktet - bestill en helt hvit bryllupskake. En slik dessert kan se inexpressive ut i bryllupsbilder og videoopptak; dekorelementer vil ikke være tydelig synlige på den. Det er tradisjonelt å dekorere bryllupskaker med friske bær, kremblomster, nøtter, glasur, mastikk. Desserter dekorert med en kombinasjon av rosa og blå nyanser ser vakre ut.

De mest populære typene kaker med bakverk

Utvalget av bryllupskaker er stort. Du kan bestille noe som passer din smak og ideer om kvaliteten på bryllupsbakst. For en bankett for sommerbryllup, anbefales det å servere kaker med shortcrust konditori, supplert med friske bær, vaniljesaus eller krem. Produkter med gelélag ser lyse ut. Gjestene vil ikke være likegyldige til cupcakes med tiramir, krem ​​med mascarpone eller ricotta. Men det velkjente konditoriet Crockembusch og makron er etterspurt..

Crocambush

Crocembouche er et uforanderlig attributt til et klassisk fransk bryllup. Stilige parisiske bruder bestiller en utsøkt kjegleformet dessert for å feire bryllupsdagen. Mange små kaker - profiteroles - legger ut en kjegleformet design. Inni i hver er det en fylling: vaniljesaus, ost, smeltet sjokolade med nøtter eller bær, alt avhenger av dine ønsker. Høytideligheten av feriekonditoriet gis av gyldne karamelltråder. Denne utsøkte aksenten gjør bakverkene spesielt festlige og praktfulle..

Makarun

En annen fransk dessert som vil se vakker ut i et bryllup er små lette makronkaker laget på basis av mandelmel og eggehviter. De har en fin myk struktur på innsiden og sprø utvendig. Makroner lager forskjellige farger, du kan enkelt velge riktig nyanse av desserten, som vil bli kombinert med fargestilen på hele feiringen. Slike kaker kan være en komplett erstatning for bryllupskaken eller bli det vakre tilskuddet. En kombinasjon av forskjellige nyanser av makron dessert i ett design ser uvanlig og stilig ut..

Croquetmbusch oppskriftsvideo

Takket være tipsene våre, kan du enkelt gjøre valget av bryllupsbakst. Men ikke hast med å bestille en vakker dessert til bryllupsdagen i sukkervarer, prøv å lage den selv hjemme. Etter å ha sett videoklassen nedenfor, vil du lære å bake og bygge en klassisk fransk Crockembus.

Fotoideer til bryllupskakekaker