Tre-lags bryllupskaker - foto

Innhold

• Tips for å velge flersjiktet kaker
• Hvordan sette sammen en flersjiktet kake - mesterklasse
• Video: hvordan kutte en bryllupskake
• Foto av vakre flerlags bryllupskaker

Apogien til bryllupet er de nygifte som kutter kaken, så desserten får spesiell oppmerksomhet. Det bestilles kaker av forskjellige konfigurasjoner, størrelser, farger og med forskjellige dekorasjoner. Nå med et en-lags produkt vil du ikke overraske noen lenger - høye bryllupskaker er i mote. En harmonisk kombinasjon av eleganse og estetikk er en tre-lags kake dekorert med blomster eller bær. Og den luftige kjeksen, mettet med aromatisk brennevin og dekorert med krem ​​med lite kaloriinnhold, vil ikke etterlate seg likegyldig selv den mest sanne gourmeten.

Tips for å velge flersjiktet kaker

For at bryllupskaken ikke bare skal forbløffe gjestene med sitt praktfulle utseende, men også for å tilfredsstille smakspreferanser, må du ta vare på valget på forhånd. Bruk noen tips når du bestiller en festlig tre-lags godbit:

1. Les anmeldelser om mesteren eller konfektet du bestiller, fordi gode spesialister alltid har mange kunder og bestillinger. Store konditorvarer har vanligvis kataloger med tilbud om forskjellige kremer og en liste over kaker.
2. Bestem deg for vekt og størrelse. Du må beregne antall inviterte gjester, og bestille mye dessert basert på denne mengden. Tenk på tallet i bryllupet til barn, menn, kvinner og deres smakspreferanser, samt kaloriinnholdet i produktet. Den gjennomsnittlige delen av desserten er vanligvis 150 g, men hvis den er for tilfredsstillende, vil delene være mindre.
3. Tenk på designet. Hvis bryllupskaken vil veie mer enn 3 kg, lages den vanligvis i tre nivåer. Noen nygifte bestiller bryllupsdessert på en slik måte at de tar med seg hele toppetasjen etter banketten og koser seg på egenhånd.
4. Velg design for det kulinariske mesterverket til bryllupet. Figurer av brudeparet, svaner, duer, mønstre som imiterer blonder, hjerter, ringer og blomster er populære. Denne skjønnheten er laget av spiselige (mastik, sjokolade, karamell) eller uspiselige (leire, porselen) materialer etter ditt ønske.
5. Diskuter oppskrift, form, farge og dekor på bryllupskaken. Ofte er festlige hvite desserter dekorert med dekorasjoner som er belagt med et spesielt sølvfargestoff som er helt trygt for helsen. Det er bedre å lage en tre-lags kake med flerfarget, siden den hvite fargen på bryllupsfoto ser ut som en fargeløs flekk.
6. Før du bestiller en stor bryllupsdessert, må du bestille en liten kake for å smake og vurdere smaken på forhånd. Gjør justeringer om nødvendig når du smaker.

Stativ og antall lag

Tre-lags kaker ser bra ut hvis du velger riktig stativ for dem. Lag kan være i nærheten eller i liten avstand. Det er design av flere whatnots, sammenkoblet. De er vanligvis laget av hvit plast, sølvkromstål, gul messing, og kan være helt av tre. Hvis du vil ha en trelags kake med en felles kjerne i sentrum, må du velge en design som består av brett med forskjellige diametre og rør som er skrudd fast, som pærer til patroner.

Typisk blir utleieunderlag for en trelags bryllupsgleie leid ut mot kausjon i konditorier eller det er lett å finne og kjøpe i supermarkeder. Jo dyrere statskostnad, jo mer vil du måtte forlate som sikkerhet. Etter tilbakelevering vil innskuddsbeløpet bli returnert til deg minus leieprisen, som du vil avtale på forhånd.

Men hvis du ikke finner et trelagsstativ for en bryllupskake, ikke bekymre deg: en god mester vil gjøre bryllupsopprettelsen slik at kaken vil vare perfekt uten stativ. Hvis basen til en tre-lags kjeksdessert er 90% bakt godt og ikke har for tykke lag med protein eller krem, må du være sikker på at den tåler noen tester og ikke vil smuldre foran et overrasket publikum.

Hver bruds drøm er en flerlags bryllupskake. Men hvis det bare vil være 20 eller 30 gjester i bryllupet, kan det ikke gjøres mange lag, for for at strukturen skal holde, bør bunnlaget være minst 3 kg. En dessert i flere lag veier noen ganger 15 kg eller mer. Men alt er mulig i den moderne verden, og konditorer kan tilby deg et alternativ: lag den første tier i form av en falsk. Inne i det første laget lages skum, dekorert med sjokolade eller fløyel, som utad er absolutt identisk med de øvre lagene, som allerede er en fullverdig dessert.

Form, farge og fylling

Nylig foretrakk de nygifte utelukkende runde bryllupskaker eller i form av et hjerte. I dag er kreativitet og individualisme på moten, så vi ser ofte kaker i bryllup i forskjellige eksklusive varianter: i form av Eiffeltårnet, overflødighetshorn, planeten Jorden eller en barnevogn. For deg selv velger du formen for et tredelt design, avhengig av temaet for bryllupsfeiringen.

For eksempel, hvis det blir forberedt et gangsterfest, lag en hoveddessert i form av et våpen. I et vintage-bryllup vil stedet ha en dessert i form av en gammel bil, en seilbåt eller en grammofon. Hvis brudgommen liker å spille sjakk, kan du bestille en kake i form av et sjakkbrett. Ikke vær redd for å eksperimentere, legg frem de mest uvanlige ideene. Enhver reklame finner du alltid på «hurra».

Hvitfargen på den tredelt kaken er den mest populære. Men de bestiller også flerfargede lag: blå, rød, for å matche fargen på brudens bukett eller til hovedfargen i festsalen. Når det gjelder de typer impregneringer og fyllinger til et bryllupsmesterverk, er det veldig mange av dem. Vi foreslår at du blir kjent med mer standardfyllinger:

• Marengs. Dette er et luftlag som har helt forskjellige smaksnyanser. Hvis du slår marengs og tilsetter vanilje, pistasjnøtter, kokosnøtt eller kakao, kan du oppnå en uvanlig smak. Marengs plasseres vanligvis mellom kjeks som hovedlag.
• Kjeks. Ekstraordinær velsmakende deig, som kulinariske spesialister skaper volum for produktene sine fra. Kjeksemassen har stor porøsitet, så den er flott for grunnlaget for enhver bryllupsgodbit.
• Krem. Impregneringen for en bryllupskake er forskjellig: vaniljesaus, krem, med kondensert melk eller rømme. Ulike kremer egner seg til forskjellige lag med dessert.
• Kandisert frukt, nøtter, nougat. Alle disse ingrediensene brukes også til bryllupsbakst. De legger dem hele, hakkede, malte, det viktigste er å kjenne tiltaket, fordi nøtter og frø er veldig kalorifattige..

Pynt og pynt

Kunsten å lage kulinariske mesterverk for bryllup er å velge riktig dekor til kaken, for først møtes du «klær», og smak bestemmes mye senere. Mestere av deres håndverk kan realisere ethvert ønske fra klienten, og som dekor bruker de vanligvis marsipan, frukt, blomster, bånd, figurer. Nylig bestiller nygifte ofte bildet sitt i øverste etasje i hoveddesserten til bryllupet, som tilberedes av kokkene på toppen av desserten. Spiselig bilde påført med konditorfarge.

Den originale måten å dekorere godsaker på er en kreminnskrift på overflaten. Absolutt alle slagord er samlet, for eksempel, «Vasya + Tanya» eller «Måtte du leve lykkelig noensinne». Relief bryllup tre-lags kaker med fargede elementer eller en kake hvis overflate ligner stoff møbeltrekk ser bra ut. Dyktige håndverkere oppnår en lignende effekt ved spesiell overflatebehandling med mastic- og mascarpone-ost. På forespørsel fra kunder kan denne teknikken brukes som en del av innredningen eller simulere overflaten på hele det tredelte produktet.

En annen fasjonabel trend var en bryllupskake med et realistisk trykk. Denne effekten er skapt ved å bruke fasjonable fargeutskrifter på mastikken. Bildet kan være av forskjellige emner: bilder av bruden og brudgommen, akvarellskisser og mer. Hovedsaken er at den påførte tegningen ikke ser ut som et fremmedlegeme, men harmonisk passer inn i den generelle utformingen av produktet. Realistisk trykk er spiselig og ufarlig..

Årets viktigste søte bryllupstrend har blitt «naken» kake. Det særegne ligger i det faktum at det ikke er nødvendig å piske glasur, mens masten brukes: alle kakene er åpne. Bare toppen av varen er dekorert med krem, frukt, blomster eller figurer, som dessert kalles til «naken». Dette er et godt valg for det såkalte øko-bryllupet.

Hvordan sette sammen en flersjiktet kake - mesterklasse

Når du samler en to- eller tre-lags kake, er det viktig at det nedre laget ikke henger under vekten til de øvre lagene. Å unngå slike problemer er enkelt ved hjelp av cocktailrør eller trespyd, som selges i supermarkeder. Hvis du selv forbereder en flersjiktet kake, kan du tenke på kakenes tetthet, for eksempel, lage den nedre tierhonningen og de øvre tertene til lys kjeks. Hvis oppskriften er riktig observert, trenger ikke det nedre nivået å styrkes.

Når du styrker kaken i det nedre området, må du bestemme midten og stikke spydet vinkelrett inn i den. Mål lengden og trekk den tilbake. Skjær ønsket lengde på spydet og det samme på cocktailrøret, og sett deretter spydet inn i røret og sett hele strukturen tilbake til kaken. Sett inn de samme elementene flere steder i nærheten av midten for styrke, og sett deretter frimodig toppnivået på toppen, som ikke vil presse med vekten og ikke vil skade basen til desserten.

Video: hvordan kutte en bryllupskake

Høydepunktet i bryllupet er å kutte kaken. Tror ikke at de unge og gjestene under skjæringen deler deres velvære. Tvert imot - de gir gjestene invitert lykke, deler glede. Hvordan du kutter en tre-lags dessert riktig, se på videoen:

Foto av vakre flerlags bryllupskaker

Tre-lags designer bryllupskaker er ikke billig, så ikke alle nygifte har råd til denne luksusen. Men hvis du fremdeles bestemmer deg for å bestille et kunstverk til bryllupet, så husk at utseendet til produktet ikke er alt. Velg riktig fylling, vær spesielt oppmerksom på å transportere desserten din for ikke å skade den på veien, nyt en vakker og velsmakende godbit i bryllupet. Vi har forberedt et bildevalg av vakre bryllupskaker, etter vår mening, og vi håper at noen vil be deg om å lage ditt kulinariske mesterverk.