Snacks på bryllupsbordet

Innhold

• Oppskrifter på bryllupsnacks med et bilde
• Varme forrett-oppskrifter
• Hvor mange porsjoner av snacks er nødvendig per person?
• Videooppskrifter snacks til bryllupet bord

På et bryllupsfest bør alt være gjennomtenkt og forberedt, starte med en aperitiff og avslutte med en dessert. Deilige snacks på bryllupsbordet kan diversifisere den festlige menyen. Det er viktig å ta vare på kalde og varme retter på forhånd ved å diskutere menyen med kokken. Vær oppmerksom på ikke bare smaken av bankettretter, men også ta vare på deres originale design, på grunn av hvilken det festlige bordet vil se enda mer appetittvekkende ut.

Oppskrifter på bryllupsnacks med et bilde

For å gjøre bryllupsbordet unikt, er det nødvendig å tilberede retter av forskjellige smaker som vil bli husket av gjestene og etter en bankett blir favorittretter for mange mennesker. Nedenfor er oppskriftene på velsmakende og uvanlige snacks, alle vil finne noe etter deres smak, og kanskje en av rettene blir en familiekronerett av en ung familie.

Alternativer for kald forrett

Kald forrett på festbordet til bryllupet bør være omtrent seks til syv retter. Når du skriver menyen, er det verdt å huske at oppvasken skal være annerledes for å imøtekomme smakspreferansene til hver gjest. Deilige, originale snacks trenger ikke å være dyre. Så i menyen for kald snacks bør være til stede:

• Soppfat.
• Vegetabilske snacks (salater, friske grønnsaker etter sesong - tomater, agurker, paprika).
• Kjøttpålegg - nakke, balyk, skinke.

• Fisketallerken - stør, laks, laks.
• Osteplate.

Sprat kanapeer

En verdig erstatning for vanlige smørbrød med brisling på bryllupsbordet vil være brislingkanapser, som ikke bare er velsmakende, men også ser appetittvekkende, originale ut. Slike kanapeer, selv med hensyn til et lite antall ingredienser og en veldig enkel tilberedningsteknikk, vil sikkert appellere til mange gjester på et bryllupsfest. Hva er nødvendig for å tilberede uvanlige smørbrød?

ingredienser:

• 300 g hard ost;
• 200 g cottage cheese;
• 50 gram smør (myknet);
• ? Sitron
• 6 syltede gurketter;
• 100 g brisling;
• en halv haug med brønnkarse.

Matlaging brisling canapes:

1. Ved hjelp av en blender er det nødvendig å male cottage cheese, myknet smør, brisling. Resultatet skal være en homogen masse.
2. Hard ost kuttet i firkanter et par millimeter tykk.
3. For å lage en kanapé trengs to osteskiver: ostemasse-brislingpastaen legges på en skive, og den er dekket med den andre skiven. Kommer ganske ut «kake», hvor som «krem» står en blanding av cottage cheese og brisling, og rollen «korte kaker» utfør skiver ost. Når du lager canapes, må du prøve å sikre at kantene er glatte og vakre, og laget var i samme tykkelse som osten.
4. Toppen av kanapene skal være dekorert med en skive sitron, gherkin.

Utstoppet blekksprut

Fans av sjømat vil garantert sette pris på den utstoppede blekkspruten, fordi denne retten ikke bare er original design, vakker presentasjon og appetittvekkende utseende, men også utsøkt delikat smak. Produkter som egg, ost og reker som en del av fyllingen vil utfylle smaken av blekksprut. En forrett med utstoppet blekksprut er relevant når som helst på året og vil bli en ekte dekorasjon av et bryllupsbord.

Viktige ingredienser:

• 3 kadaver av blekksprut (klar til bruk);
• 200 gram reker;
• 80 g ost (harde varianter);
• 2 ss salt;
• 1 løk;
• 50 ml krem;
• 2 kokte kyllingegg;
• salt etter smak.

Forberedelsesfaser:

1. For å forberede fyllet, hakket løk litt stekt i vegetabilsk olje. Kombiner den skrellede, hakkede rekene med løken og stek litt til.
2. Riv kokte egg, kombiner med reker og løk.
3. Stikk blekksprutkadaver med fylling, ha i en ildfast form, hell krem ​​og dryss revet ost over. Det tar 10 minutter å steke i en ovn som er forvarmet til 250 grader.
4. Pynt med greener før servering. Server blekksprut i hele eller hakkede skiver.

Chips Ost Forrett

Deilige snacks til bryllupsbordet vil være med på å designe sjetonger opprinnelig. For å lage et kulinarisk mesterverk, må du legge en liten mengde fyll på chips og dekorere med greener. Fyllingsalternativer kan være veldig forskjellige: med krabbepinner, kylling, sjømat, rød kaviar, fisk. Men den klassiske oppskriften på ost snacks på chips, vil alle sikkert sette pris på.

ingredienser:

• potetgull (helst hele skiver av middels eller stor størrelse);
• 100 gram hard ost;
• 300 gram friske tomater;
• 2 middels fedd hvitløk;
• 2 ss majones;
• greener etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Terning tomater, fjern overflødig væske (juice).
2. Rist av hard ost.
3. Hakk greener, skrell hvitløken, pass gjennom hvitløken.
4. Kombiner ost, tomater, urter, hvitløk og majones - bland.
5. Legg fyllet på sjetongene. Det er viktig å huske at fyllet skal plasseres rett før servering av snacks, ettersom flisene raskt suger seg.

Canapes med Dor blåmuggost

Tilbered originale retter for gjester med en raffinert smak. Et eksempel på en slik forrett til et bryllupsbord er en kanape med dor blåmuggost. Kombinasjonen i kanapene av den uvanlige salte smaken av dor blåmuggost, søt mango og sure druer vil skape en unik smak. For å lage en kanapé trenger du: mango, druer (helst frøfritt), dor blåmuggost.

Matlaging:

1. Ost, mango kuttet i skiver. I den opprinnelige oppskriften blir produktene kuttet i terninger, men etter ønske er det mulig å lage forskjellige former ved å bruke fantasien og forskjellige muggsopp.
2. En drue, mango settes på et grillspyd eller en tannpirker, og til slutt dor blåmuggost. Ofte brukes oliven eller oliven i stedet for druer, og ananas i stedet for mango.

Varme forrett-oppskrifter

Et bryllup er en morsom ferie som neppe vil finne sted uten sterk drikke. Alkohol må spises med noe kjøttfullt og varmt, så varme snacks på festbordet er rett og slett nødvendig. I motsetning til vanlige hovedretter, serveres varme forretter som regel allerede finhakket, noe som eliminerer behovet for en kniv. Ta med i den varme menyen, ikke bare snacks, men også hovedretter. For eksempel vil servering av en bakt hel gris eller fylt and føre til utrolig glede blant gjestene, og alle vil absolutt ønske å prøve et stykke av en slik rett.

Krepsen kreps

En uvanlig varm forrett for bryllupet kan være en original rett - crawfish-halser i skjell. Den unike designen og presentasjonen vil overraske gjestene hyggelig, de vil være interessert i å prøve en ny rett, og de vil huske den unike smaken av denne snacks lenge etter banketten. Takket være den presenterte oppskriften på denne originale snacken, vil alle kunne lage sine egne krefthalser hjemme.

Viktige ingredienser:

• 10 kreps;
• 75 gram kreftsaus;
• 100 gram sopp (det er bedre å bruke porcini eller champignon);
• å smake - salt, greener.

Matlaging:

1. Kok kreps, skill nakken og klørne. Tarmen skal fjernes fra karet, og skyll dem deretter i saltet vann.
2. Det er verdt å plukke opp skjell i omtrent samme størrelse, koble dem slik at en oval boks (ser ut som en båt).
3. Stek champignonene til de er halvkokte, hakk med kniv, smak til med kreftsaus.
4. Kombiner skrellede og hakkede klør, halser og sopp. Fyll skallet med en blanding.
5. Legg skjellene på en tallerken, dryss med urter. Retten er klar til å serveres på festbordet.

Kurver med zander i tomatsaus

Som regel brukes tartetter til kald forrett, men i noen tilfeller er kurver ganske enkelt uunnværlige for varme retter. Et eksempel på en varm, deilig forrett til et bryllupsbord i tartlets er sander i tomatsaus. Det er lite sannsynlig at en slik fiskesnack vil forlate noen likegyldige. Hvordan lage tartlets med gjedde abbor og hvilke ingredienser som trengs for dette?

ingredienser:

• 12 kurver (omtrentlig kapasitet på hver 20-25 g);
• 300 gram gjedde abborfilet;
• 50 gram champignon;
• 150 g tomatsaus:
• salt etter smak.

Matlaging:

1. Strimlet gjedde abbor filèt, kok til den er halv kokt, tilsett sopp.
2. Hell buljongen, og tilsett tomatsaus i beholderen, kok opp.
3. Ha den resulterende blandingen i tartlets med butterdeig eller kringle.
4. Pynt tartlets før servering med greener og biter av krabbe.

Krabbekroketter med ris

Krabber har alltid vært etterspurt i matlaging, fordi enhver bankettmeny, inkludert et bryllupsbord, ikke er noe unntak. Krabbekjøtt er mørt, og inneholder også et stort antall nyttige sporstoffer, så retter med krabbe er ikke bare velsmakende, men også sunne. Krabbekroketter med ris er en varm forrett som passer perfekt til en bryllupsfest. For å forberede dem trenger du:

• 80 g krabbekjøtt;
• ? glass ris (det er bedre å velge rundkorn);
• 100 g vegetabilsk olje;
• 2 egg;
• 20 gram mel og malt kjeks;
• krydder (salt, pepper, rosmarin) - etter smak;
• persille, estragon - av? ts;
• 80 gram smør.

Matlaging av varme snacks:

1. Skyll godt og kok opp i saltet vann. Kok til den er helt gjennomstekt til den smuldrer risgrøt er oppnådd. Tilsett 40 gram smør.
2. Mal krabbeolje, kombiner med ris.
3. Tilsett eggeplomme, krydder i blandingen.
4. Lag kuler av ferdig kjøtt, dypp inn mel, dypp i eggehvite og deretter i brødsmuler. For å steke trenger du en stor mengde solsikkeolje, slik at krokettene blir stekt, som i dypt fett.
5. Legg de tilberedte krokettene med en skive smør på et fat og dryss over urter. Forrett er klar til å bli servert ved bryllupsbordet.

Hvor mange porsjoner av snacks er nødvendig per person?

Det er vanskelig å beregne den nøyaktige mengden snacks som trengs for et festbord for bryllupet, siden hver person har forskjellige smakspreferanser, appetitt. Administratoren av restauranten der vi skal holde bryllupsfesten vil hjelpe til med å beregne omtrent hvor mange porsjoner og hvilke retter som er best å bestille. For eksempel er den omtrentlige vekten av en servering av snacks per person omtrent 50-70 gram.

Når du forbereder deg, må du ta vare på snacks som vil behandle gjester etter å ha kjøpt bruden fra huset hennes (for eksempel små kanapeer eller smørbrød). Det må huskes at gjester under høytiden aktivt spiser de første 20-30 minuttene, så drikker de mer og bruker mat som mellommåltid. Hvis det var en lang tur etter å ha besøkt registerkontoret, ville gjestene trolig bli trøtte og sultne, så de kalde snacks som serveres i begynnelsen vil bli spist med glede.

Videooppskrifter snacks til bryllupet bord

Tilbered originale snacks vil hjelpe råd fra kjente kokker, du må bare bestemme hvilke matsnacks som de nygifte og gjestene. Se en video der en av de mest populære kulinariske spesialistene fra Spania - Hector Jimenez-Bravo - vil lære deg å lage ekte kulinariske mesterverk av fransk mat som er ideelle for det festlige bryllupsbordet: