Blonder bryllupskake
Innhold
- Tips om bryllupskake med blonder
- Blonderkakeformatverksted
- Foto av bryllupskaker dekorert med snøremønster
Bryllupskake utføres i et enormt antall typer og former. Årets trend er en blondedessert til et bryllup som rett og slett ser fantastisk ut. Det passer harmonisk inn i en årgang, klassiker eller en annen feiringstil, og blir en bankettdekorasjon. Blonderdesserter ser melke-, krem-, beige- eller kremfarget ut, og i stedet for søt blonder bruker kokker noen ganger ekte.
Tips om bryllupskake med blonder
Bryllupskake med blonder kan ikke annet enn. Det eksisterer ut av tiden og vil aldri gå ut av stilen. Denne desserten er ikke bare vakker, men også utrolig velsmakende, derfor har den slik suksess med de nygifte. Når du bestiller en slik godbit til bryllupet, kombinerer bruden ofte blonderelementer av kaken med en brudekjole. Konditorer legger til og med noen få spiselige bånd eller knapper til desserten, identisk med dekoren til bryllupsantrekket. Valget av blonder desserter er stort:
- kassetter;
- buer;
- grense;
- svart blonder på krem eller hvit;
- sommerfugler;
- elfenben på ferskenbakgrunn;
- blonder med røde blomster;
- perler;
- andre muligheter.
Bruken av et blomstertema i blonder desserter er populært. Spiselige eller friske blomster gir dem en spesiell høytidelighet og originalitet. Store blomsterknopper plasseres vanligvis i kaskader på siden av desserten eller i små buketter. Mindre knopper plasseres på det høyeste nivået av bryllupskaken. Kaker med blomster på sjokoladebånd ser uvanlige ut og så fantastiske at det er vanskelig å se bort fra dem..
Kakedekorering er en viktig faktor, men du bør ikke glemme smaken når du velger. Før du bestiller, bør du derfor smake på godbiter. Du kan ikke kjøpe «gris i en rase», å velge fra katalogen, og bare håpe på sukkervarerets rykte. Ellers er det fare for å få en ubehagelig overraskelse under et bryllupsfest. Bestill først en kake uten dekor og dekorasjoner i en liten størrelse (opptil 1 kg). Så, før bryllupet, kan du om nødvendig justere smaken på bryllupsmesterverket ditt.
Stativ og antall lag
Vanligvis er grunnlaget for bryllupet godbiten en kjeks: lett, velsmakende, velduftende. Men denne mykheten gjør det vanskelig å lage en flersjiktet kake: de øvre lagene vil knuse den nedre. Det er to utganger:
- Lag lavere lag med hardere honning- eller nøttekaker.
- Bruk et spesielt stativ, der hvert lag kan lages kjeks. Når du bruker et slikt stativ, trenger ikke lagene å være stablet oppå hverandre, og hvert snøringsnivå vil ha sin egen plate.
Bryllupskakeunderlag er laget av forskjellige materialer: glass, plast, tre, metall og ser veldig høytidelig ut. Et annet positivt poeng er at kaken på stativet er enkel å transportere, og kjeksetårnet i flere lag uten stativ vil gjøre at de nygifte bekymrer seg hele veien for sikkerheten til desserten og den trygge ankomst til ferien.
Design farge og fylling
En blonder bryllupskake har noen fylling. Det avhenger av de nygifte preferansene, da det er umulig å glede alle gjestene i bryllupet. Men det er fyll som alle liker, så det er bedre å unngå de uvanlige smakskombinasjonene av bryllupsdesserten slik at alle inviterte vil like den. Ikke bestill for fet kake. Når den blir servert, vil alle gjester være fulle, så en slik dessert risikerer ikke å bli spist.
Bruk soufflé, frukt, bær, fløte eller yoghurt som fyll - alle elsker det, uten unntak. Sesongen med feiringen setter også sitt preg, for eksempel, i sommervarmen, velg ingredienser som ikke vil miste utseendet og ikke vil forringes under bryllupsbanketten. Dette er et veldig viktig poeng, ikke mist det av syne..
For blonderkake er det bedre å bruke pastellfarger - de ser mer møre ut. Men unge nygifte bestiller ofte neonfarger eller lyse kontraster, for eksempel røde sukkerroser med svart blonder på snøhvit basis. For lyse farger oppnås på grunn av fargestoffer, som for spesielt sensitive gjester kan forårsake en allergisk reaksjon, så det er bedre å avstå fra ytterpunkter i et bryllup.
En helt snøhvit blondekake ser tvert imot ikke veldig uttrykksfull ut. I bryllupsvideoer og bilder vil han slå seg sammen med antrekket til bruden, og lettelsene vil ikke være synlige i det hele tatt. Det beste alternativet er en kombinasjon av delikate nyanser: rosa eller fersken base og blå eller hvit blonder. Slike nyanser ser alltid smakfulle og stilige ut. Hvis du virkelig vil ha en lys dessert på bryllupsbordet, kan du bestille en blondekake dekorert med lyse bær eller frukt.
Dekorasjon og dekor i samsvar med stilen til bryllupet
Bryllupskaken skal glede seg, fordi den vil bli hoveddekorasjonen til festbordet og vil bli fanget på bildet. Derfor tilbyr konditorer et bredt utvalg av originalt tilbehør til en bryllupsdessert. Den er dekket med alle slags krem- eller karamellblomsterknopper, spiselige eller uspiselige figurer, sjokoladepris, metallpynt.
Når du bestiller en bryllupskake med uspiselig dekor, er det bedre å være forsiktig. Bestill disse varene i et minimum. Ingen krangler, svaner, perler, kunstige blomster og porselensfigurer av de nygifte ser søte ut, men det er bedre om de er marsipan, sukker eller mastikk. Gjestene kan bruke mye tid på å finne spiselige biter av kaken. Og hvis noen savner en perle? Ikke glem en viktig detalj: skiver og marengs når skiver kan ødelegge utseendet til bryllupsdesserten din, fordi de smuldrer mye.
Blonderkakeformatverksted
Kulinarisk lager blonder på kaken ved hjelp av glasur. Lær hvordan du tilbereder den slik at du kan dekorere bryllupskaken din med blonder på egen hånd. Aising er en hvit sukkerfarget plastmasse oppnådd ved sliping av siktet pulverisert sukker med eggehvite og tilsetning av sitronsaft eller en annen syrner. For større plastisitet tilsettes noen ganger litt glyserol eller glukosesirup til massen, noe som i stor grad letter arbeidet.
Fremgangsmåten for å jobbe med aising:
- Vi legger under plastfilmen, smurt med olivenolje, en sjablong fra en barnebokfargelegg og påfører aising ved hjelp av en kokepose.
- Etter at kremen er herdet, fjerner du filmen forsiktig og tørker snøflakene ved romtemperatur i 2 dager.
- Det ferdige snøfnugg blir hardt.
- Etter størkning langs konturene av sjablongen, brukes anising av forskjellige farger.
Hvordan lage mastik eller sjokoladebånd?
Konditorer lager ofte blonder til kakesjokolade eller mastikk ved hjelp av spesielle former. For å bruke mastikk til dekorasjon, må du rulle den med en kjevle til pastaens tykkelse. Skjær deretter noen få biter som tilsvarer størrelsen på arbeidsstykkene, og støv dem med maisstivelse. Den mastikerte siden skal settes på formen og rulles flere ganger med en kjevle slik at bladet på formen kutter av overflødig.
Når du bruker mastikken på midten med fingrene, fjerner du fragmenter av den og trykker overflaten fast til malen slik at utskriften blir klar. Å trekke ut den ferdige snøret er enkel: vipp formen på en ren overflate på bordet og løft forsiktig den ene kanten, og forsiktig å miste den mastiske blonden. Hvis fragmentet viste seg å være litt for stort, må du trimme det, og hvis det er for lite - strekk det.
Se en video av hvordan fagfolk lager Merletti blonder. Denne ferdige tørre blandingen gjør at husmødre raskt kan tilberede fantastiske dekorasjoner til kaken hjemme.
Det er spesielle ferdige pastaer som er til salgs, ved hjelp av hvilken en nydelig tilpasning (i forskjellige farger) er laget til en bryllupskake. Prosessen med å lage en slik dekorasjon, se videoen nedenfor.
Foto av bryllupskaker dekorert med snøremønster
Bryllupskaker dekorert med blonder er unike. Hvert produkt er skreddersydd, som regel, i en enkelt kopi og blir pynten til ethvert bryllup. Under slike desserter gjør de nygifte helt blonderbryllup: brudekjolen, dekor av bankettsalen og invitasjoner. Nedenfor kan du se bilder av de lyseste og mest minneverdige blondekakene du absolutt vil like!