Bryllupskake med hendene

Innhold

Ikke en eneste bryllupsfest er komplett uten en slik delikatesse som en kake. Det kan lages i klassisk stil og ta form av et tårn med flere lag, et hjertepar, eller gjenspeile interessene til et ungt par og lages i form av et objekt - en sykkel, bok eller bærbar PC. Dekorasjoner, som formen på kaken, avhenger av individuelle preferanser, det kan være frills fra fondant, sjokoladefigurer, bånd, perler, flerfarget glasur. Enhver husmor kan bake en bryllupskake med egne hender.

Nødvendige materialer og enheter

Før du starter prosessen med å bake en kake, må du tilberede nødvendige materialer og enheter. Settet deres avhenger av formen på kaken, så for en flerlags godbit trenger du:

  • tre eller flere former for basen (kake eller kjeks). For kjeks er det bedre å bruke avtakbare, og til kake, silikonbrett. I dette tilfellet vil du ikke ha problemer med å trekke ut bakevarene;
  • mikser eller blender med dyser;
  • flere dype boller, emaljerte eller glass;
  • begerglass;
  • sikt;
  • skjærefjøl;
  • kjevle;
  • Pizza kniv;
  • bakepapir;
  • lang kjøkkenkniv;
  • børste for smøring;
  • mastiske verktøy;
  • molds for smykker;
  • akryl pinner;
  • scapula;
  • et par gryter (kok opp sirupen om nødvendig);
  • konditorfarge;
  • sprøyte eller poser med dyser til smykker.

Denne listen kan eventuelt suppleres med perler, matmarkører, diamanter, chips (kokosnøtt, sjokolade).

DIY bryllupskake dekorasjonsfoto

Etter alle nødvendige inventar, materialer er satt sammen, basen for kaken er klar, kan du fortsette å dekorere den. Vi tilbyr deg en versjon av den klassiske tre-lags kaken. Det er beregnet på 120 porsjoner.

Og for å lage en bryllupskake trenger vi:

  • tre grunnleggende, i vårt tilfelle - fruktmuffins med en diameter på 15, 20, 25 cm;
  • en halv kopp aprikos eller annen gelé;
  • 2,5 kg hvit marsipan;
  • 3,25 kg sukkerfudge i fargen på champagne;
  • halvannen kopp med kongelig glasur;
  • et halvt kilo petal fudge;
  • matfarger: mørkebrunt og gammelt gull;
  • fem meter bånd 2 cm bred champagne;
  • to bånd 5 mm brede champagnefarge;
  • fire meter tape 1 cm bredt i kaffefarge;
  • to meter tape med en bredde på 5 mm kaffefarge;
  • seks støtter i fargen på champagne;
  • friske blomster er hvite eller krem;
  • tre runde støtter med en diameter på 20, 25, 30 cm;
  • sprøyte med dyser;
  • fettsikkert papir;
  • tang klemmer;
  • seks stykker akrylpinner.

Instruksjoner for å dekorere en bryllupskake:

  1. Legg hver cupcake på et brett i passende størrelse og smør den med aprikosgelé. Dekk deretter til med marsipan.
  2. La 900 g sukkerfudge ligge for å dekorere magasinene, dekk hver cupcake med resten. Bedre å starte med en større kake. La dem ligge over natten i esker på et varmt sted. Elt den resterende fondanten og bruk den til å dekke skuffene. Legg cupcakes på skuffene, gjem deg i esker.
  3. Forbered kronbladfondanten og glasuren, farg dem med konditorfarge i fargen på gammelt gull. Fyll med en kongelig glasur en kakesprøyte med en enkel dyse med et middels snitt.
  4. Skjær et bredt bånd av passende lengde, dekk det med alle tre skuffene.
  5. Lag stensiler av vokspapir. For å gjøre dette måler du tre strimler med samme bredde og lengde som er lik sirklene til cupcakes. Del hver stripe i like deler: den lengste med seks, den midterste med fem, den korte med fire. Brett stripene langs foldelinjene. Ta en plate, fest den til sjablongene slik at overkanten er i midten av stripen i bredden. Sirkle tallerkenen og skjær sjablongen langs den resulterende konturen.
  6. Pakk hver cupcake med en passende sjablong, omriss festoons med en pinne. Fjern sjablongene. Strekk cupcakes langs underkanten med et bredt bånd, fest båndet med dråper kongelig glasur.
  7. Bruk den gjenværende fondanten til å lage frills. For å gjøre dette, elt fondanten og rull. Bruk en form til å kutte en sirkel med en diameter på 7,5 cm. I midten lager du et hull med en diameter på 2,5 cm. Ta en tannpirker og skap krus med den. For å gjøre dette, trykk den rundt omkretsen av ytterkanten. Deretter, med en skarp kniv, kutt fudgen fra sentrum til ytterkanten, slik at du får en frynse.
  8. DIY pynter bryllupskaken med den nederste cupcaken. På den, langs konturene av sjablongen, tegner du en linjeglasur, fest kranen og trykk den med fingrene til overflaten. Klipp mønsteret ved skjøtene på krøllene med pinsett. Gjør antall rader med frills som du ønsker, basert på størrelsen på kaken.
  9. Dekorer det grunnleggende med bølgete mønstre. Mal en del av den kongelige glasuren med et fargestoff i mørkebrun farge og påfør den ved å bruke dysen til en sukkerspray med den smaleste kjeglen på toppen av dråpene..
  10. Bruk de tynneste båndene til å lage 15 buer av hver farge. Fest dem ved skjøtene på frills.
  11. Send cupcakes til tørk ved å legge dem i esker.
  12. Før feiringen, på nedre og midtre cupcakes, kan du sette støttesøyler. Stikk akrylpinner i dem og i cupcakene selv. Merk høyden på støttene på dem, fjern dem. Kutt overflødig. Bruk akrylpinner og støtter for å sette sammen kaken. Du kan legge til sjokoladeflis hvis du ønsker det..

Melis

Du kan pynte kaken med din egen sukker glasur. For dette trenger du:

  • syv ss fettmelk eller 10% krem;
  • syv glass sukker;
  • 250 g smør;
  • et glass vegetabilsk olje;
  • en spiseskje vaniljeekstrakt;
  • en dråpe matfarge blå.

Matlaging

  1. Fjern smulene fra overflaten til kjeksen ved hjelp av en silikonbørste. Vi lukker den med festefilm, sender den til avkjøling i to timer i kjøleskapet.
  2. På dette tidspunktet, med en mikser, på lav hastighet, kan vi slå grønnsaken og smøret. Oljer skal ha omtrent samme temperatur. Tilsett vanilje mens du pisker.
  3. Tilsett deretter melk og pulver gradvis, uten å stoppe piskingen, i små porsjoner - til en ss. en skje melk med et glass pulver.
  4. Tilsett fargestoff til den resulterende kremen. Det nøytraliserer den gule fargen.
  5. Vi påfører glasur i flere trinn for å oppnå en perfekt glatt overflate. For å gjøre dette, bruk en kondisjonsspatel. Med den påfører vi et tynt lag glasur fra bunn til topp på sidene av kaken. La glasuren herde. For å gjøre dette, sett kaken i kjøleskapet i cirka 15 minutter. Det første belegget med glasur vil bidra til å forberede overflaten på kaken for å få et jevnt belegg. Etter at det første laget med glasur er herdet, påføres «behandling» lag, sparkelmasse jevn, i en vinkel på 90%.
  6. For å oppnå perfekt glatthet ved påføring av glasur bruker vi en bred spatel og et roterende stativ.
  7. For å jevne ut uregelmessigheter, spray kaken med sprøytevann og glatt ut problemområdene.

Farget sjokolade

Du kan dekorere bryllupskaken med egne hender med farget sjokolade. Flytende fargestoffer kan hjelpe med å farge sjokolade. For farging brukes bare hvit sjokolade, som smeltes i vannbad med tilsetning av vegetabilsk olje og fargestoff. Hvis massen koagulerer, tilsett deretter litt mer olje.

Sukkermastikk

Ofte er kaker dekorert med sukkermastikk. Det lages ved hjelp av protein, sukker og gelatin. En veldig populær mastikkoppskrift som bruker myke tyggende marshmallows. For å lære hvordan du koker en slik mastikk, vil en videooppskrift hjelpe:

Lag fra blomster, blader, forskjellige figurer.

Bryllupskakefigurer

Du kan dekorere bryllupskaken med egne hender i forskjellige figurer: duer, svaner, sommerfugler, figurer av de nygifte, gifteringer - symboler på lykke og familiens velvære. De er laget av støping fra sjokolade eller motiver fra mastikk..

DIY bryllupskake

Det vil kreve to sirkler av polystyrenskum, søtsaker og små sjokolader, et rosa satengbånd, bølgepapir.

Trinn-for-trinn fotoinstruksjon:

  1. Vi tar to skumkretser med forskjellige diametre, limer den med innpakningspapir.

  1. På sidene med bølgepapir lager vi shuttlocks og lim.
  2. Vi tar noe søtsaker, det viktigste er at de er lange og smale, vi limer skumkretser på sidene. For å gjøre dette, bruk eventuelt lim eller dobbeltsidig tape.

  1. Vi pynter kaken med blomster, bånd, perler.

En deilig bryllupskakeoppskrift

ingredienser:

Korzhi:

  • et halvt kilo mel, sukker, smør, mandler;
  • 12 egg;
  • sitronskall;
  • salt;
  • en teskje muskatnøtt.

Krem:

  • 6 egg;
  • en halv liter piskekrem;
  • juice av fire sitroner;
  • salt;
  • 140 g smør;
  • 10 ark gelatin;
  • 330 g kornsukker.

Tilberedningsmetode:

  1. Mal eggeplommene med sukker og smør.
  2. Tilsett malte mandler, muskatnøtt, skald i blandingen..
  3. Bland proteinene med salt og slå i et sterkt skum med en mikser. Bland med siktet mel.
  4. Bland protein- og eggeplommemassene.
  5. Vi fordeler massen etter former, baker ved 200 grader.
  6. Vi gir ferdige kaker «slappe av» 12 timer.
  7. Matlagingskrem.
  8. Bløtlegg gelatin og smelt smør.
  9. Pisk eggeplommene med sitronsaft og glød. Bland med avkjølt olje.
  10. Vi legger blandingen i et vannbad, introduserer gradvis sukker. Rør blandingen til sukker er helt oppløst..
  11. Så snart massen begynner å få prakt, tilsett gelatin. Grind. La det avkjøles.
  12. Kremen er klar.
  13. Vi belegger kakene med krem, pynter kaken slik du vil.

DIY bryllupskaker

Måtte du leve lykkelig noensinne!

Lignende artikler

Original versjon
© Alle rettigheter forbeholdt.